Kokaistudios ha completato il design degli interni di Porterhouse by Laris, inaugurato il 30 giugno 2015, un nuovo concept di marchio di grill house per Hong Kong realizzato in stretta collaborazione con lo chef di fama mondiale David Laris, gli operatori del gruppo Eclipse e il padrone di casa Lan Kwai Fong Gruppo. Il ristorante è l’ultimo progetto di Kokaistudios in città – e un punto culminante della nuova destinazione gastronomica della California Tower – mentre continuano a diffondere la loro impronta con design iconici e personalizzati per l’ospitalità in Asia.
Con un’ampia gamma di locali di cibo e bevande a Hong Kong, Eclipse Group era alla ricerca di talenti del design internazionale di altissimo livello per rivoluzionare il mercato delle steakhouse premium con un nuovo ristorante guidato dall’acclamato chef David Laris.
Kokaistudios si è rivelata la soluzione perfetta e ha ulteriormente sviluppato il concetto di grill-house per bistecche e frutti di mare, per arricchire l’offerta del ristorante con interni visionari per realizzare l’idea.
Il design di Kokaistudios ha meticolosamente incluso tutte le caratteristiche – bancone dello chef, armadietto della carne, sala da pranzo principale, lounge, sala da pranzo semi-privata, terrazza e bar – in un flusso progressivo di esperienza culinaria. Lo spazio è animato e strutturato attraverso una tavolozza di colori semplice e sofisticata che include pelli di altissima qualità, legno e superfici in marmo, il tutto riflettendo elevate qualità artigianali e facendo riferimento in modo intelligente alle abilità di macellaio e alla cura dello chef per la carne e i frutti di mare, e in definitiva permettendo ai commensali di sentirsi la presenza della bestia in tutto il ristorante, sia attraverso i sensi tattili che visivi.
L’esperienza culinaria all’interno dello spazio eccezionale del settimo piano della California Tower, con soffitti alti 6 m e viste attraverso le vetrate a tutta altezza, è ulteriormente ravvivata dal soffitto parametrico a specchio, che offre una compressione dell’atmosfera vibrante e scorci riflessi attraverso il ristorante di altri commensali.
L’ampia esperienza di Kokaistudios nelle operazioni di ospitalità ha fornito loro in modo unico la capacità di creare uno spazio altamente funzionale e bello, personalizzato per lo Chef Laris in un breve lasso di tempo di 6 mesi. Il progetto è stato possibile solo grazie alla stretta collaborazione tra designer, cliente e Chef con i massimi livelli di efficienza e professionalità. Porterhouse by Laris mette in evidenza ancora una volta l’esperienza di Kokaistudios nella creazione di destinazioni eccezionali e su misura e nella fornitura di spazi originali che incarnano una rappresentazione fisica di un concetto di marchio per i maestri culinari del mondo.
Dettagli del progetto:
Località: 7/F, California Tower, Central, Hong Kong
Tipo: Interni
Cliente: Eclipse Hospitality Group
Interior Design: Kokaistudios
Chief Architects: Andrea Destefanis, Filippo Gabbiani
Design Manager: Michelle Shao
Design Team: Caddy Qu, Nolwenn Burban, Rachel Gu, Evelyn Huang
Fotografie: Edmon Leong
